合肥生日裱花蛋糕培训学校
更新时间:2019-06-24 04:43:40
价格:¥9/
成达西点学校:1
联系电话:86-055164231970
联系手机:13355692267
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详细介绍
合肥成达西点蛋糕培训学校:生日蛋糕裱花班
学习时间:30天左右(学会为止)
基础理论:裱花专业基础知识及各种裱花工具认识和使用方法。动物奶油和植物奶油的区别及打发方法。
培养目标:可以根据不同顾客需求给予相应的建议,能根据顾客的要求独立制作出独具创意的蛋糕造型。
实践操作:
蛋糕胚制作:戚风蛋糕体、海绵蛋糕体、巧克力蛋糕体、抹茶蛋糕体、咖啡蛋糕体
抹胚练习:直胚、圆胚、爱心胚、方形胚、异形胚、多层蛋糕等各种蛋糕胚学习。
花边练习:贝壳花边、毛毛虫花边、句号花边、麻花边、花藤花边、辫子花边、编花蓝、吊边、小草边、迷宫、曲奇边、拉丝边、新娘裙边、弧形边、网格边、S形边、水滴边等各种花边练习。
花卉练习:叶子、玫瑰花苞、常规玫瑰、旋转玫瑰、对叶玫瑰、红掌花、月季花、五瓣花、洋甘菊、大丽花、百合花、向日葵、牡丹、康乃馨、菊花、迎春花、毛茛、圣诞树的基本手法。
生肖练习:鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪12生肖造型、凤凰造型练习。
人物练习:半立体卡通人物如寿星、寿婆、圣诞老人、雪人造型练习
整体蛋糕造型:卡通创意蛋糕造型制作、芭比娃娃蛋糕、场景蛋糕制作、半立体蛋糕造型制作、彩绘蛋糕、立体浮雕蛋糕、半淋面蛋糕、全淋面蛋糕、整体寿桃蛋糕造型制作、姜饼屋制作(包含姜饼制作方法、糖霜、整体造型装饰制作)
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